Soy Miguel Ángel López, chef toledano.
Komo es mi sueño hecho realidad.
Después de pasar muchos años trabajando en el mundo de la restauración en el negocio familiar, me di cuenta de que quería ir más allá. Por eso, estudié en la prestigiosa Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu, donde pude formarme y conseguir Le Diplôme de Cuisine y Le Certificat de Pâtisserie de Base.
Además he realizado cursos como el de Cocina Tradicional Japonesa y el de Cocina Dulce y Panadería Española.
Gracias a esta trayectoria descubrí que la cocina tiene mucho de experimental y de emocional, y que los momentos alrededor de una buena mesa, son momentos de placer. Bocados de placer.
KOMO es mi nuevo proyecto de cocina internacional, hecha con mimo en mi cocina y servida con cariño directamente en tu casa.
Bienvenido a KOMO, tu chef en casa.
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